Beans and Grapes
Certyfikowane szkolenia kawowe SCA, kursy winiarskie WSET, konsultacje dla branży kawy
z doświadczoną trenerką.
-
Jak działa zmysł smaku?
Zmysł smaku to jeden z naszych kluczowych mechanizmów sensorycznych, który pozwala nam rozpoznawać określone związki chemiczne obecne w żywności i napojach.Odbywa się to dzięki receptorom smaku rozmieszczonym głównie na języku, ale także w podniebieniu i gardle. Obecnie wyróżniamy pięć podstawowych smaków: słodki słony kwaśny gorzki umami Smak umami, choć znany w kulturze japońskiej od dawna, został oficjalnie uznany jako piąty smak dopiero na początku XXI wieku. Jego odkrycie datuje się na 1908 rok, kiedy
-
Siła zmysłu węchu
W najbliższych tygodniach chciałabym Wam przybliżyć obszar działań mojej firmy w serii edukacyjnych postów. Szkolenia, zarówno kawowe, jak i winiarskie opierają się na zmysłach, dlatego zaczniemy właśnie od nich.Na początek mój ulubiony: zmysł węchu. Zmysł węchu to łącznik między emocjami a pamięcią. Czy jeden zapach potrafi Cię przenieść w czasie o kilkanaście lat? Albo wywołać wzruszenie, zanim jeszcze zrozumiesz, dlaczego? Zmysł węchu to najbardziej emocjonalny ze wszystkich zmysłów. Jako jedyny ma bezpośrednie
-
Poznaj Beans and Grapes
Beans and Grapes to firma, która łączy wiedzę, doświadczenie i pasję do dwóch światów — kawy i wina. W ramach Beans and Grapes organizowane są certyfikowane szkolenia SCA (Sensory Skills, Brewing, Green Coffee, Coffee Value Assessment). Firma oferuje także indywidualne konsultacje dla kawiarni, palarni i firm związanych z kawą. Skuteczne szkolenie to nie tylko przekazywanie wiedzy, ale przede wszystkim wspieranie rozwoju osób i zespołów. Drugim filarem Beans and Grapes jest edukacja winiarska