Konsultacje dla kawowych korporacji

Branża kawowa dynamicznie się zmienia — rośnie wiedza i oczekiwania konsumentów, rynek surowców staje się coraz mniej przewidywalny, a niska cena przestaje być skutecznym wyróżnikiem.

W obliczu tych wyzwań firmy posiadające kawę w swoim portfolio znajdą w Beans and Grapes wsparcie w lepszym zrozumieniu produktu, potrzeb klientów oraz potencjału, jaki daje analiza sensoryczna.

W ramach konsultacji oferuję:

Wsparcie w wykorzystaniu analizy sensorycznej do celów biznesowych.
Przekazanie wiedzy o różnych testach sensorycznych i ich praktycznym zastosowaniu, m.in. w:
- tworzeniu produktów podobnych do istniejących na rynku,
- poszukiwaniu nowych kaw zastępujących dotychczasowe produkty,
- przygotowywaniu opisów produktów do strategii sprzedażowej i marketingowej,
- organizacji testów konsumenckich,
- ocenie produktów przed wprowadzeniem na rynek.
Pomoc w organizacji firmowych wydarzeń związanych z kawą, takich jak:
- wewnętrzne zawody dla pracowników,
- warsztaty kawowe dla pracowników na różnych szczeblach i dla zarządu,
- prezentacje produktów dla kluczowych klientów,
- szkolenia online dla wewnętrznych platform e-learningowych.
Podnoszenie poziomu wiedzy o kawie wśród pracowników organizacji, co przekłada się na: lepsze zrozumienie produktu, wyższą jakość obsługi klienta oraz tworzenie merytorycznych treści do szkoleń wewnętrznych, prezentacji i działań marketingowych.
Doradztwo w opracowywaniu receptur napojów kawowych uwzględniających preferencje konsumentów.
Przekazywanie aktualnej wiedzy na temat standardów oceny i opisu jakości kawy według wytycznych Specialty Coffee Association (SCA) oraz Coffee Quality Institute (CQI).
Pełnienie roli niezależnego eksperta w zakresie analizy sensorycznej i wsparcie przy wyborze produktów do oferty firmy.
Wykorzystanie wiedzy z zakresu wina, serów i innych produktów spożywczych do planowania wydarzeń multidyscyplinarnych atrakcyjnych dla uczestników o różnym poziomie wiedzy sensorycznej.

Co zyskuje firma?

Produkty dopasowane do preferencji klientów — większa sprzedaż i lojalność.
Proste, skuteczne procedury kontroli jakości — łatwe do wdrożenia w codziennej pracy.
Oszczędność czasu — szybsze diagnozowanie problemów, doboru kaw i tworzenie opisów.
Lepsza komunikacja w zespole — roasterzy, handlowcy i marketing mówią jednym językiem.
Wsparcie w momentach zmian — nowy surowiec, sprzęt czy reklamacje stają się łatwiejsze do opanowania.
Profesjonalny wizerunek palarni — edukacja sensoryczna buduje zaufanie i wyróżnia na tle konkurencji.

Zapraszam do indywidualnych konsultacji dopasowanych do potrzeb Twojej firmy.
Skontaktuj się z Beans and Grapes i zyskaj wsparcie eksperta.

Opinie klientów

Slide

Gorąco polecam Martę Niwińską jako doświadczonego trenera kawowego każdemu, kto chciałby pogłębić swoją wiedzę na temat kawy lub zdobyć formalne certyfikaty SCA. Miałem okazję ukończyć kilka modułów SCA, które Marta prowadziła dla naszego zespołu w ostatnich latach. Dzięki jej wiedzy, doświadczeniu praktycznemu oraz głębokiemu zrozumieniu tematu, mogliśmy zdobyć wiele nowych umiejętności i cennych informacji teoretycznych. Bardzo podobał mi się styl nauczania Marty – swobodny, ale jednocześnie skrupulatny, zwracający uwagę na drobne szczegóły, które są kluczowe w przygotowywaniu doskonałej kawy.

– Daniel Alavi, Beverages Group Product Manager, Nestle Professional

Slide

Marta Niwińska jest nie tylko specjalistką w swojej dziedzinie, ale przede wszystkim świetną trenerką. Życzyłbym sobie takiego poziomu przygotowania, sumienności, zaangażowania i metodyki od każdego trenera. Dodatkowo całość szkolenia przebiegała w niesamowicie przyjaznej i pełnej pasji otwartej atmosferze. Warto zaznaczyć, że kontakt z Martą nie kończy się na sali i można liczyć na jej wsparcie również po zakończeniu samego szkolenia.

– Piotr Młotkowski, HR Manager, Tchibo Warszawa Sp. z o.o.

Slide

Marta Niwińska posiada ogromną wiedzę w zakresie prowadzonych przez siebie szkoleń. Jest ekspercka, pomocna, poukładana, szkolenia prowadzi zgodnie z założoną agendą. W części teoretycznej jak i praktycznej wiedzę wykłada w prosty i przyjemny sposób. Kontakt z Martą przed, w trakcie i również po kursie to czysta przyjemność.

– Arkadiusz Domurad, Lavazza Away From Home Sales Manager in Poland

Slide

Miałam przyjemność uczestniczyć w szkoleniu Sensory Skills Intermediate organizowanym przez Bean and Grapes. To wymagające, ale niezwykle rozwijające doświadczenie, które pozwala wejść głębiej w świat sensoryki kawy.
Szkolenie prowadzone było na bardzo wysokim poziomie – trenerka wykazała się ogromną wiedzą, świetnym przygotowaniem i umiejętnością przekazywania złożonych treści w sposób angażujący i zrozumiały.
To kurs, który nie tylko poszerza wiedzę, lecz także uczy uważności w analizie aromatów, smaków i tekstur. Dla osób, które chcą świadomie rozwijać swoje kompetencje sensoryczne – zdecydowanie warto!

– Karolina Kiszka, Marketing & Business Development Manager w Segafredo Zanetti Poland

Slide

Byłem uczestnikiem kilku jej kursów o tematyce kawowej, organizowanych w oparciu o standardy SCA i muszę przyznać, że poza ogromną wiedzą Marta Niwińska, posiada również bardzo profesjonalne podejście do kursantów. Nie tylko sprawnie przygotowuje ćwiczenia, ale posiada także duży zakres umiejętności miękkich, które sprawiają, że jej wykłady stają się przystępne, zrozumiałe i zachęcające. Chętnie wrócę do Marty nauczyć się nowych rzeczy.

– Adrian Matuszewski, Costa Coffee brand ambassador & Master of Barista Training

Slide

Szkolenia brewing i sensory skills z Martą Niwińską były dla mnie kluczem do rozwoju kawowego w momencie, gdy czułem największą stagnację. Szkolenia zawsze byly profesjonalnie i skrupulatnie przygotowane, wiedza przekazywana z zaangażowaniem i w przystępny sposób, a praca wykonana na ich podstawie procentuje do dzisiaj – od codziennej pracy za barem, przez ustalanie receptur naparów, kontrolę jakości w palarni, po przygotowania do startów w mistrzostwach Polski i Świata.

– Piotr Nowak, Mistrz Polski Brewers Cup 2025, Head Roaster, Praska Kawy Palarnia

Slide

Kursy SCA prowadzone przez Martę Niwińską to profesjonalnie przygotowane szkolenia na najwyższym poziomie. Udział w nich znacząco przyczynił się do rozwoju mojej kariery i zdobycia ważnych osiągnięć zawodowych. Marta jako doświadczona instruktorka AST łączy rozległą wiedzę wykraczającą poza program z cierpliwością i umiejętnością skutecznego przekazywania informacji. Jej etyka pracy, wysoki poziom kompetencji i zaangażowanie sprawiają, że kursy te stanowią realne wsparcie dla rozwoju w branży kawowej.

– Mateusz Derkacz, World Coffee Roasters vice Champ ‘24 , Współwłaściciel palarni Trigger

Slide

Współpraca z Martą to czysta przyjemność! Dzięki jej niesamowitej energii, dbałości o każdy detal i ogromnej pasji do edukacji, strefy edukacyjne podczas mistrzostw SCA Polska stały się miejscem prawdziwego rozwoju i inspiracji dla naszej społeczności. Marta potrafi łączyć wiedzę ekspertów z Polski i świata, tworząc wydarzenia, które zostają z uczestnikami na długo. Jestem pełen uznania dla jej pracy i z całego serca polecam ją jako profesjonalistkę i wspaniałą partnerkę do współpracy.

– Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, National Coordinator SCA Polska

Skontaktuj się

Masz pytanie?

Napisz do nas