Q Grader

Szkolenie Q Grader

Program Q Grader to prestiżowa licencja dla profesjonalistów w branży kawowej, obejmująca analizę sensoryczną i ocenę kawy zielonej.
Szkolenie kierowane jest do osób z doświadczeniem w zakresie cuppingu, analizy sensorycznej oraz analizy kawy zielonej.
Sześciodniowy kurs uczy, jak przeprowadzać szczegółową i specjalistyczną analizę kawy — od cech fizycznych, przez opis profilu sensorycznego i ocenę jakości, aż po dokumentowanie atrybutów zewnętrznych.
Szkolenie daje wyjątkową okazję do pogłębienia i wszechstronnego rozwoju umiejętności sensorycznych.
Absolwenci zdobywają ceniony na całym świecie certyfikat Q Grader-symbol doświadczenia i profesjonalizmu, rozpoznawany w globalnym łańcuchu produkcji kawy.

Szkolenie Q Grader
Czego się nauczysz?

Coffee Value Assessment (CVA)
Poznasz podstawowe koncepcje teoretyczne CVA
i nauczysz się, jak stosować je w praktyce zawodowej.
Nauczysz się kompleksowo analizować kawę, przeprowadzając cztery testy CVA:
- Physical: analiza zielonej kawy, pomiar wilgotności, klasyfikacja koloru, wielkości ziaren oraz defektów.
- Descriptive: przygotowanie profilu sensorycznego, identyfikacja atrybutów sensorycznych.
- Affective: ocena jakości i potencjału kawy, nie tylko według własnych preferencji, ale także z perspektywy różnych rynków kawy.
- Extrinsic: dokumentacja atrybutów zewnętrznych, które również budują wartość kawy,
Rozwiniesz swoje zmysły i precyzję sensoryczną.  Nauczysz się skutecznie rozpoznawać subtelne różnice między próbkami.
Nauczysz się dopasowywać kawy do potrzeb rynku.  Świadomie połączysz profil sensoryczny z oczekiwaniami różnych odbiorców i segmentów sprzedażowych.

Szkolenie Q Grader
Program kursu

Kurs podzielony jest na 6 intensywnych dni, z których każdy obejmuje część teoretyczną oraz praktyczną,
a także egzaminy.

Dzień 1
Wprowadzenie do kursu.
 Standardy przygotowania cupping’u. 
Oceny fizyczna zielonej kawy-
CVA Physical Assessment.
Dzień 2
 Test opisowy-CVA Descriptive Assessment.  
Test opisowy prowadzony z różnych perspektyw.  
Identyfikacja aromatów oraz test rozpoznawania smaków podstawowych.
 Egzamin: ocena fizyczna zielonej kawy. 
Dzień 3
Testy wykluczenia.
 Błędy w wypalaniu kawy.
Test triangulacji.
 Egzamin z referencjami olfaktorycznymi. 
Dzień 4
Ocena afektywna-CVA Affective Assessment. 
Trening oceny jakości kawy z perspektywy różnych rynków.
Egzaminy: triangulacja, CVA Descriptive Assessment.
Dzień 5
 Analiza atrybutów zewnętrznych-
CVA Extrinsic Assessment.
 Egzaminy: błędy w wypaleniu kawy, smaki podstawowe, CVA Affective Assessment.
Dzień 6
Ćwiczenia podsumowujące.
Wykorzystanie zdobytych umiejętności w pracy
z różnymi scenariuszami rynkowymi
 Egzamin teoretyczny.
Sesja poprawkowa.

Pobierz pełny program kursu →

Q GRADER
Egzaminy

Kurs obejmuje 9 egzaminów (8 praktycznych i 1 pisemny), które sprawdzają wszystkie obszary wiedzy i umiejętności.

Każdy uczestnik ma maksymalnie dwie próby na każdy egzamin w trakcie trwania kursu.

Q GRADER
Informacje o kursie

Czas trwania:
48 godzin (6 dni)

Liczba uczestników:
6-12 osób

Promocyjna cena pierwszej edycji:
5500 złotych

Data i miejsce:
Warszawa, 16 – 21 marca

Zapisz się na szkolenie! →

Zobacz kalendarz szkoleń →

Opinie klientów

Slide

Gorąco polecam Martę Niwińską jako doświadczonego trenera kawowego każdemu, kto chciałby pogłębić swoją wiedzę na temat kawy lub zdobyć formalne certyfikaty SCA. Miałem okazję ukończyć kilka modułów SCA, które Marta prowadziła dla naszego zespołu w ostatnich latach. Dzięki jej wiedzy, doświadczeniu praktycznemu oraz głębokiemu zrozumieniu tematu, mogliśmy zdobyć wiele nowych umiejętności i cennych informacji teoretycznych. Bardzo podobał mi się styl nauczania Marty – swobodny, ale jednocześnie skrupulatny, zwracający uwagę na drobne szczegóły, które są kluczowe w przygotowywaniu doskonałej kawy.

– Daniel Alavi, Beverages Group Product Manager, Nestle Professional

Slide

Marta Niwińska jest nie tylko specjalistką w swojej dziedzinie, ale przede wszystkim świetną trenerką. Życzyłbym sobie takiego poziomu przygotowania, sumienności, zaangażowania i metodyki od każdego trenera. Dodatkowo całość szkolenia przebiegała w niesamowicie przyjaznej i pełnej pasji otwartej atmosferze. Warto zaznaczyć, że kontakt z Martą nie kończy się na sali i można liczyć na jej wsparcie również po zakończeniu samego szkolenia.

– Piotr Młotkowski, HR Manager, Tchibo Warszawa Sp. z o.o.

Slide

Marta Niwińska posiada ogromną wiedzę w zakresie prowadzonych przez siebie szkoleń. Jest ekspercka, pomocna, poukładana, szkolenia prowadzi zgodnie z założoną agendą. W części teoretycznej jak i praktycznej wiedzę wykłada w prosty i przyjemny sposób. Kontakt z Martą przed, w trakcie i również po kursie to czysta przyjemność.

– Arkadiusz Domurad, Lavazza Away From Home Sales Manager in Poland

Slide

Miałam przyjemność uczestniczyć w szkoleniu Sensory Skills Intermediate organizowanym przez Bean and Grapes. To wymagające, ale niezwykle rozwijające doświadczenie, które pozwala wejść głębiej w świat sensoryki kawy.
Szkolenie prowadzone było na bardzo wysokim poziomie – trenerka wykazała się ogromną wiedzą, świetnym przygotowaniem i umiejętnością przekazywania złożonych treści w sposób angażujący i zrozumiały.
To kurs, który nie tylko poszerza wiedzę, lecz także uczy uważności w analizie aromatów, smaków i tekstur. Dla osób, które chcą świadomie rozwijać swoje kompetencje sensoryczne – zdecydowanie warto!

– Karolina Kiszka, Marketing & Business Development Manager w Segafredo Zanetti Poland

Slide

Byłem uczestnikiem kilku jej kursów o tematyce kawowej, organizowanych w oparciu o standardy SCA i muszę przyznać, że poza ogromną wiedzą Marta Niwińska, posiada również bardzo profesjonalne podejście do kursantów. Nie tylko sprawnie przygotowuje ćwiczenia, ale posiada także duży zakres umiejętności miękkich, które sprawiają, że jej wykłady stają się przystępne, zrozumiałe i zachęcające. Chętnie wrócę do Marty nauczyć się nowych rzeczy.

– Adrian Matuszewski, Costa Coffee brand ambassador & Master of Barista Training

Slide

Szkolenia brewing i sensory skills z Martą Niwińską były dla mnie kluczem do rozwoju kawowego w momencie, gdy czułem największą stagnację. Szkolenia zawsze byly profesjonalnie i skrupulatnie przygotowane, wiedza przekazywana z zaangażowaniem i w przystępny sposób, a praca wykonana na ich podstawie procentuje do dzisiaj – od codziennej pracy za barem, przez ustalanie receptur naparów, kontrolę jakości w palarni, po przygotowania do startów w mistrzostwach Polski i Świata.

– Piotr Nowak, Mistrz Polski Brewers Cup 2025, Head Roaster, Praska Kawy Palarnia

Slide

Kursy SCA prowadzone przez Martę Niwińską to profesjonalnie przygotowane szkolenia na najwyższym poziomie. Udział w nich znacząco przyczynił się do rozwoju mojej kariery i zdobycia ważnych osiągnięć zawodowych. Marta jako doświadczona instruktorka AST łączy rozległą wiedzę wykraczającą poza program z cierpliwością i umiejętnością skutecznego przekazywania informacji. Jej etyka pracy, wysoki poziom kompetencji i zaangażowanie sprawiają, że kursy te stanowią realne wsparcie dla rozwoju w branży kawowej.

– Mateusz Derkacz, World Coffee Roasters vice Champ ‘24 , Współwłaściciel palarni Trigger

Slide

Współpraca z Martą to czysta przyjemność! Dzięki jej niesamowitej energii, dbałości o każdy detal i ogromnej pasji do edukacji, strefy edukacyjne podczas mistrzostw SCA Polska stały się miejscem prawdziwego rozwoju i inspiracji dla naszej społeczności. Marta potrafi łączyć wiedzę ekspertów z Polski i świata, tworząc wydarzenia, które zostają z uczestnikami na długo. Jestem pełen uznania dla jej pracy i z całego serca polecam ją jako profesjonalistkę i wspaniałą partnerkę do współpracy.

– Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, National Coordinator SCA Polska

Skontaktuj się