Szkolenia brewing i sensory skills z Martą Niwińską były dla mnie kluczem do rozwoju kawowego w momencie, gdy czułem największą stagnację.

Szkolenia zawsze były profesjonalnie i skrupulatnie przygotowane, wiedza przekazywana z zaangażowaniem i w przystępny sposób, a praca wykonana na ich podstawie procentuje do dzisiaj – od codziennej pracy za barem, przez ustalanie receptur naparów, kontrolę jakości w palarni, po przygotowania do startów w mistrzostwach Polski i Świata.

Piotr Nowak, Mistrz Polski Brewers Cup 2025,  Head Roaster, Praska Kawy Palarnia 

Kursy SCA prowadzone przez Martę Niwińską to profesjonalnie przygotowane szkolenia na najwyższym poziomie. Udział w nich znacząco przyczynił się do rozwoju mojej kariery i zdobycia ważnych osiągnięć zawodowych. Marta jako doświadczona instruktorka AST łączy rozległą wiedzę wykraczającą poza program z cierpliwością i umiejętnością skutecznego przekazywania informacji. Jej etyka pracy, wysoki poziom kompetencji i zaangażowanie sprawiają, że kursy te stanowią realne wsparcie dla rozwoju w branży kawowej.

Mateusz Derkacz, World Coffee Roasters vice Champ ‘24 , Współwłaściciel palarni Trigger

Uczestnictwo w szkoleniu „Sensory Skills Intermediate” prowadzonym przez Martę Niwińską to doświadczenie, które na długo pozostanie w mojej pamięci. Już od pierwszych chwil poczułem się zainspirowany jej pasją do kawy i bogatą wiedzą na ten temat.

Marta doskonale potrafiła przekazać skomplikowane zagadnienia dotyczące smaków, aromatów oraz technik oceny kawy w sposób zrozumiały i przystępny. Jej umiejętność angażowania uczestników i tworzenia przyjaznej atmosfery sprzyjała dyskusjom oraz wymianie doświadczeń. Nie unikała odpowiedzi w kawowych tematach poza ramami szkolenia.

Oprócz solidnej dawki wiedzy teoretycznej, Marta podzieliła się z nami praktycznymi wskazówkami, które z pewnością przydadzą się w mojej dalszej drodze w świecie kawy. Czas spędzony na ćwiczeniach sensorycznych był niezwykle wartościowy i pozwolił mi lepiej zrozumieć, jak różne czynniki wpływają na smak. Podsumowując, polecam szkolenie z całego serca. To doskonała okazja, aby pogłębić swoje umiejętności i pasję do kawy pod okiem ekspertki. Marta Niwińska to nie tylko świetna trenerka, ale również prawdziwy entuzjastka, której wiedza i zaangażowanie, a także Jej ciepła osobowość, czynią szkolenia z Martą wyjątkowymi.

Daniel Kostrzewa, Współwłaściciel palarni CAFFE GRANO

Chciałbym podzielić się moimi niezwykle pozytywnymi wrażeniami po uczestnictwie w szkoleniach z zakresu Green Coffee oraz Sensory Skills, prowadzonych przez Martę. Jestem pod ogromnym wrażeniem jej kompetencji i profesjonalizmu.

Marta dysponuje imponującą wiedzą na temat kawy, szczególnie w obszarach, których dotyczyło szkolenie. Sposób, w jaki potrafiła przekazać złożone informacje dotyczące zielonego ziarna – od jego pochodzenia, przez obróbkę, klasyfikację, aż po potencjalne defekty – był zarówno wyczerpujący, jak i niezwykle przystępny. Jej pasja do tematu jest zaraźliwa i sprawia, że nauka staje się prawdziwą przyjemnością.

To, co szczególnie cenię, to fakt, jak bardzo te szkolenia poszerzyły moje horyzonty. Marta nie tylko przedstawiła teorię, ale również poparła ją licznymi przykładami i praktycznymi ćwiczeniami sensorycznymi, które pozwoliły mi spojrzeć na kawę z zupełnie nowej, głębszej perspektywy. Zrozumiałem wiele niuansów, na które wcześniej nie zwracałem uwagi.

Co równie ważne, wiedza i umiejętności zdobyte podczas szkolenia pozwoliły mi znacząco ustandaryzować moją pracę z kawą. Metodyczne podejście Marty, jasne wytyczne dotyczące oceny sensorycznej i pracy z zielonym ziarnem wprowadziły w moje codzienne obowiązki potrzebny porządek i systematyczność. Czuję, że moja praca stała się bardziej świadoma, precyzyjna i powtarzalna.

Podsumowując, szkolenia prowadzone przez Martę to prawdziwa skarbnica wiedzy dla każdego, kto chce profesjonalnie zajmować się kawą. Jej ogromna wiedza, umiejętność jej przekazywania i praktyczne podejście sprawiają, że z czystym sumieniem mogę polecić ją jako wybitnego szkoleniowca. To była fantastyczna inwestycja w mój rozwój zawodowy.

Jakub Stróżyński, właściciel i roaster w Pixel Coffee Roasters

Miałem przyjemność brać udział w kilku kursach SCA prowadzonych przez Martę Niwińską – Brewing Intermediate, Brewing Professional, Sensory Intermediate oraz Sensory Professional. Każdy z nich był świetnie przygotowany, pełen wiedzy praktycznej i teoretycznej, a przy tym prowadzony w atmosferze, która naprawdę sprzyjała nauce.

Zajęcia z Martą były interesujące, konkretne i inspirujące do dalszego rozwoju. Jej profesjonalizm i pasja do kawy sprawiają, że nawet najbardziej złożone zagadnienia stają się przystępne i zrozumiałe. Co ważne – nawet w przypadku niepowodzeń na egzaminach, Marta zawsze oferowała dodatkowe wsparcie, konsultacje oraz możliwość przystąpienia do poprawek w dogodnym terminie. To pokazuje jej ogromne zaangażowanie w realny rozwój uczestników kursów.

Szkolenia te odegrały kluczową rolę w mojej karierze zawodowej – od pracy w palarni, gdzie wypalałem, testowałem i sprzedawałem kawę, po obecne stanowisko managerskie w firmie zajmującej się importem zielonego ziarna. Wiedza zdobyta dzięki Marcie była i nadal jest dla mnie ogromną wartością.

Z pełnym przekonaniem polecam szkolenia Marty każdemu – zarówno miłośnikom kawy, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę, jak i osobom planującym otwarcie własnego biznesu w branży kawowej.

Tomasz Woronowicz, Business Develop Manager, Attesa Coffee