WSET (Wine and Spirit Education Trust) Level 2 Award in Wines

Szkolenie WSET jest organizowane przez firmę WinEdukacja – szkołę z akredytacją WSET.
W ramach WinEdukacji Marta Niwińska prowadzi kursy WSET Level 1 oraz WSET Level 2.

WSET (Wine and Spirit Education Trust) Level 2 Award in Wines to kurs, który systematyzuje i pogłębia wiedzę o winach oraz ich łączeniu z jedzeniem. Uczestnicy zdobywają umiejętności pozwalające czuć się swobodnie w większości sytuacji związanych z winem – w sklepie winiarskim, restauracji, podczas rozmowy z dostawcą czy klientem.

Kurs realizowany jest w oparciu o materiały WSET (prezentacje i podręczniki w języku angielskim) z elementami języka polskiego.

Kurs pomaga swobodnie rozpoznawać wina na różnych etapach:

Podczas degustacji – uczy rozumieć dlaczego wino nam smakuje (lub nie), czy jest to typowe dla danego wina, czy też odbiór wynika z innych czynników.
Podczas analizy etykiety lub karty win – wyjaśnia jakie znaczenie mają informacje umieszczone na etykiecie: szczep, kraj, apelacja czy metoda produkcji, i jakie wnioski można z nich wyciągnąć.

Dla kogo jest szkolenie WSET Level 2?

Dla pasjonatów i hobbystów, którzy chcą pogłębiać wiedzę o winie i czuć się pewnie w różnych sytuacjach związanych z jego wyborem, łączeniem i degustacją.
Dla osób z branży HoReCa: profesjonalnych sprzedawców, restauratorów, handlowców i kelnerów, którzy chcą lepiej zarządzać kartą win, skuteczniej je sprzedawać i budować profesjonalny wizerunek.

WSET Level 2
Program szkolenia:

Szczepy i regiony winiarskie na świata – omówienie i degustacyjna analiza kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych (m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Garganega, Torrontes, Muscat, Prosecco, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon i Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Zinfandel/Primitivo).
Czytanie etykiet i język wina – różnice między winami francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowoświatowymi.
Czynniki wpływające na jakość i cechy wina – klimat, gleby, metody uprawy winorośli, techniki fermentacji i proces starzenia.
Food & wine pairing – zasady dobierania win do potraw, ćwiczenia z łączenia smaków.
Degustacja i ocena wina – praca według systemu WSET Systematic Approach to Tasting (40 win).

WSET Level 2
Czego nauczysz się na kursie?

Poznasz najważniejsze szczepy winogron oraz regiony winiarskie świata, analizując ich charakterystykę poprzez degustację kilkudziesięciu win białych i czerwonych (m.in.: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo).
Nauczysz się czytać etykiety win i posługiwać się specjalistycznym słownictwem, rozróżniając styl etykiet francuskich, niemieckich, włoskich, hiszpańskich oraz nowoświatowych.
Zrozumiesz, jak klimat, gleba, metody uprawy winorośli, techniki fermentacji i proces starzenia wpływają na styl, smak i jakość wina.
Nauczysz się, jak dobierać wina do potraw, stosując zasady harmonizacji smaków i uczestnicząc w ćwiczeniach z dobierania win.
Rozwiniesz umiejętność degustacji i oceny win zgodnie z systemem WSET Systematic Approach to Tasting, analizując 40 win podczas kursu.

Zapisy na szkolenie na stronie

WinEdukacja

Opinie klientów

Slide

Gorąco polecam Martę Niwińską jako doświadczonego trenera kawowego każdemu, kto chciałby pogłębić swoją wiedzę na temat kawy lub zdobyć formalne certyfikaty SCA. Miałem okazję ukończyć kilka modułów SCA, które Marta prowadziła dla naszego zespołu w ostatnich latach. Dzięki jej wiedzy, doświadczeniu praktycznemu oraz głębokiemu zrozumieniu tematu, mogliśmy zdobyć wiele nowych umiejętności i cennych informacji teoretycznych. Bardzo podobał mi się styl nauczania Marty – swobodny, ale jednocześnie skrupulatny, zwracający uwagę na drobne szczegóły, które są kluczowe w przygotowywaniu doskonałej kawy.

– Daniel Alavi, Beverages Group Product Manager, Nestle Professional

Slide

Marta Niwińska jest nie tylko specjalistką w swojej dziedzinie, ale przede wszystkim świetną trenerką. Życzyłbym sobie takiego poziomu przygotowania, sumienności, zaangażowania i metodyki od każdego trenera. Dodatkowo całość szkolenia przebiegała w niesamowicie przyjaznej i pełnej pasji otwartej atmosferze. Warto zaznaczyć, że kontakt z Martą nie kończy się na sali i można liczyć na jej wsparcie również po zakończeniu samego szkolenia.

– Piotr Młotkowski, HR Manager, Tchibo Warszawa Sp. z o.o.

Slide

Marta Niwińska posiada ogromną wiedzę w zakresie prowadzonych przez siebie szkoleń. Jest ekspercka, pomocna, poukładana, szkolenia prowadzi zgodnie z założoną agendą. W części teoretycznej jak i praktycznej wiedzę wykłada w prosty i przyjemny sposób. Kontakt z Martą przed, w trakcie i również po kursie to czysta przyjemność.

– Arkadiusz Domurad, Lavazza Away From Home Sales Manager in Poland

Slide

Miałam przyjemność uczestniczyć w szkoleniu Sensory Skills Intermediate organizowanym przez Bean and Grapes. To wymagające, ale niezwykle rozwijające doświadczenie, które pozwala wejść głębiej w świat sensoryki kawy.
Szkolenie prowadzone było na bardzo wysokim poziomie – trenerka wykazała się ogromną wiedzą, świetnym przygotowaniem i umiejętnością przekazywania złożonych treści w sposób angażujący i zrozumiały.
To kurs, który nie tylko poszerza wiedzę, lecz także uczy uważności w analizie aromatów, smaków i tekstur. Dla osób, które chcą świadomie rozwijać swoje kompetencje sensoryczne – zdecydowanie warto!

– Karolina Kiszka, Marketing & Business Development Manager w Segafredo Zanetti Poland

Slide

Byłem uczestnikiem kilku jej kursów o tematyce kawowej, organizowanych w oparciu o standardy SCA i muszę przyznać, że poza ogromną wiedzą Marta Niwińska, posiada również bardzo profesjonalne podejście do kursantów. Nie tylko sprawnie przygotowuje ćwiczenia, ale posiada także duży zakres umiejętności miękkich, które sprawiają, że jej wykłady stają się przystępne, zrozumiałe i zachęcające. Chętnie wrócę do Marty nauczyć się nowych rzeczy.

– Adrian Matuszewski, Costa Coffee brand ambassador & Master of Barista Training

Slide

Szkolenia brewing i sensory skills z Martą Niwińską były dla mnie kluczem do rozwoju kawowego w momencie, gdy czułem największą stagnację. Szkolenia zawsze byly profesjonalnie i skrupulatnie przygotowane, wiedza przekazywana z zaangażowaniem i w przystępny sposób, a praca wykonana na ich podstawie procentuje do dzisiaj – od codziennej pracy za barem, przez ustalanie receptur naparów, kontrolę jakości w palarni, po przygotowania do startów w mistrzostwach Polski i Świata.

– Piotr Nowak, Mistrz Polski Brewers Cup 2025, Head Roaster, Praska Kawy Palarnia

Slide

Kursy SCA prowadzone przez Martę Niwińską to profesjonalnie przygotowane szkolenia na najwyższym poziomie. Udział w nich znacząco przyczynił się do rozwoju mojej kariery i zdobycia ważnych osiągnięć zawodowych. Marta jako doświadczona instruktorka AST łączy rozległą wiedzę wykraczającą poza program z cierpliwością i umiejętnością skutecznego przekazywania informacji. Jej etyka pracy, wysoki poziom kompetencji i zaangażowanie sprawiają, że kursy te stanowią realne wsparcie dla rozwoju w branży kawowej.

– Mateusz Derkacz, World Coffee Roasters vice Champ ‘24 , Współwłaściciel palarni Trigger

Slide

Współpraca z Martą to czysta przyjemność! Dzięki jej niesamowitej energii, dbałości o każdy detal i ogromnej pasji do edukacji, strefy edukacyjne podczas mistrzostw SCA Polska stały się miejscem prawdziwego rozwoju i inspiracji dla naszej społeczności. Marta potrafi łączyć wiedzę ekspertów z Polski i świata, tworząc wydarzenia, które zostają z uczestnikami na długo. Jestem pełen uznania dla jej pracy i z całego serca polecam ją jako profesjonalistkę i wspaniałą partnerkę do współpracy.

– Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, National Coordinator SCA Polska

Skontaktuj się